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こんにちは、管理人の旬です。冬の季節、カニの美味しい時期になってきましたね。
カニ好きの人に絶対にオススメが季節の味セコガニです。
一杯数百円で非常に美味しい「セコガニとは」いったいどんなカニ？
また、時期や2023年の解禁日はいつなのでしょうか？
そして食べられるのはいつまでなのでしょうか？
またセコガニの上手な茹で方も紹介！
セコガニの解禁日は2022年11月6日です！！
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解禁待ち遠いセコガニとはどんな蟹？
【セコガニとは、旬の時期や2023年の解禁日は、いつから？】
セコガニとは ズワイガニの雌の事で地方によって親ガニ 、
せこがに(勢子蟹) こうばこ(香箱) こっぺがに、 せいこ蟹などなど様々な呼び名があります。
セコガニはどこで、獲れるかというと
山陰や北陸の日本海側で鳥取県、島根県、兵庫県、京都府 石川県などで穫れます。
ズワイガニは、オスは松葉ガニなどと呼ばれて知られていますが、メスのセコガニはあまり知られていませんね。
ところが、このセコガニがカニ好きの間では、超がつくほど重宝されているんです。
＞セコガニって呼び名がいっぱいあるんだね。しかし美味しそうな蟹だね！
＞セコガニはズワイガニのメスのことなんだ。オスは大きくて値段が高いけどメスは小さくて安い。だけどカニ味噌と内子外子がたまらない美味しさでたまらない！早速予約注文を！！
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セコガニの旬の時期と解禁日はいつ？いつまで食べられる
その重宝されているセコガニの旬の時期はいつなのでしょうか？またいつまで食べることができるのでしょうか？
セコガニは親ガニといって体は小さいのですが、卵を持っているため禁漁期間があります。貴重なズワイガニという水産資源を守るためです。
なので、セコガニを食べられる期間は極めて限られています。
セコガニ 漁期間は
セコガニが水揚げされるのは漁期間である、11月6日～12月31日の間です。それ以外は禁漁となっています。
セコガニは毎年禁漁期間の解禁日から旬となり、1月初旬までの期間に食べることができます。
セコガニの旬は冬の期間で11月初旬から1月初旬くらいまでとなります。
最近は、ネットでの通販もセコガニを扱い出したので解禁日を待って大量の注文が入ってくるようです。
＞ セコガニって食べられる期間が決まってるんだね
＞セコガニは毎年11月の初旬に解禁になって1月の初旬までしか食べられないんだ。メスの蟹なので水産資源を守るためしかたないけどね。
何故、セコガニは重宝されているのか？
理由は至ってシンプル
美味い 安いです。
美味しいも超がつきますね。
オスの松葉ガニが、一杯数千円から数万円もするのに対して、なんとメスのセコガニは一杯数百円くらいなんです。
この安さは何故って思うくらい安いのです。
ズワイガニの雄とメスの大きさの違い
松葉ガニとセコガニ、同じズワイガニの雄と雌
まずは、体の大きさが違います。
大きなオスのズワイガニに比べると
メスは5分の一くらいの大きさなんです。
やはり、小さいにので身が少ないので安いのか？
と思いきや、そうではありません。
＞ズワイガニってオスメスでここまで大きさが違うとは！
＞しかし、小さいおかげで安く手に入るし旨さはオスのズワイガニ以上だよ
セコガニの茹で方
蟹味噌 内子 外子が絶品のセコガニ
セコガニの体の大きさは、だいたい毛ガニくらいです。
脚は細いので、オスのズワイガニに比べれば
食べるところは少ないのですが、代わりに
セコガニには蟹味噌が、タップリ
そして、なんといっても
セコガニの魅力は内子と外子という
卵がタップリ入っている事なんです。
なので、本当にズワイガニを堪能すうるなら
メスのセコガニに尽きるわけです。
小型のセコガニの食べ方は味噌汁がおすすめ
セコガニの味噌汁 出典）https://blog.goo.ne.jp/kemikemi374/e/476fe61872a6dbf07738ed8dc8cc726f
カニ味噌や内子の詰まったセコガニは味噌汁にいれて食べるのがおすすめです。
味噌汁にするとダシを楽しむことができます。
作り方は至って簡単
セコガニは水洗いした後ハサミを入れて2つに切ります。後は味噌汁の作り方と同じですが、鍋の水が沸騰したら切ったセコガニを入れ、烹て頃合いを見て味噌で味を整えます。
ポイントはこまめにアク取りをすることと、野菜などをたくさん入れる場合は一度、茹でたセコガニを取り出したあと野菜などを入れるとセコガニのいい感じの出汁がとれておいしい味噌汁が出来上がります。
たったこれだけでセコガニの外子も内子も、そして身の入った美味しいお味噌汁ができます。
＞こうしてみると小さいけど身がびっしり詰まっているし味噌や内子や外子の量が半端ない
＞毛ガニくらいの大きさだよね！味噌もしっかり入ってる
食べる部分はこんなにあるセコガニ
セコガニの解禁日2023年が待ち遠しい
セコガニの時期はいつなのでしょうか？
セコガニが食べられるのは冬の時期ですが
非常に短い期間だけです。
セコガニ解禁日はいつ？
セコガニ解禁日はいつからで
食べられる期間はいつから、いつまでなのでしょうか？
セコガニはメスのズワイガニで卵を持ってます
水産資源保護の観点から穫っていい期間は限られています。
2023年のセコガニの解禁日は１１月６日です。
セコガニの漁期は、１１月６日～翌年１月１0日と短く
ズワイガニのオスが11月6日～翌年3月20日と長いのに比べて
セコガニが食べられる時期は約２カ月間だけなのです。
＞解禁が待ち遠しいいね！2023年は11月6日解禁だ！
＞解禁前に予約がどんどん入っているそうだよ！予約しておかないとなくなるかも！
解禁されてもセコガニが出回らない訳は？
ズワイガニのオスが松葉ガニや津居山カニ、などのブランドかになのに対してメスのセコガニにはブランド名がありません。
セコガニは穫れる山陰や北陸地方で地産地消で食べられてきました。
セコガニの魅力である蟹味噌 内子 外子が冷凍しにくい
冷蔵では、日持ちしないため遠くへは運べないためでした。
しかし、今は冷蔵の技術やトラック便の発達で朝、穫れたセコガニが
その日のうちに東京や関西の食卓に並ぶ事も可能になりました。
毎年、秋も深まる時期になると
ますます、セコガニの解禁日が待ち遠しくなりました。
実は、2010年から、石川県の地元で呼ばれている香箱ガニ（セコガニ）を 、
「かないわ香箱」として、ブランド化して売り出しています。
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