ウチダザリガニとは？食べると美味しい？/寄生虫は大丈夫？料理レシピと食べ方を徹底調査！

2022年8月10日2022年12月26日

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北海道の阿寒湖を旅した時に見つけたのが、ラーメンの中に入ったロブスター？

実はこれはウチダザリガニの料理だった。

ウチダザリガニって見た目は少しグロテスクだけど食べると味は美味しいのだろうか？

ウチダザリガニとは？

阿寒湖で見たウチダザリガニ料理ラーメン 1200円

ウチダザリガニは北米を原産とする甲殻類

つまりザリガニです。

ロブスターとザリガニの違い？

実はロブスターもザリガニで

ザリガニとロブスターの違いは大きいか小さいかだけ。

大きな伊勢海老みたいなものをロブスターといい、小さなものをザリガニと呼んでいるわけです。

もともとブラックバズ同様日本にはいなかった外来種

見た目もロブスターのようで大きさはアメリカザリガニよりはるかに大きく体長は150mmくらいになる。活きているものはハサミに青白色の大きな斑点があるのが特徴なのでアメリカザリガニとは簡単に見分けがつく。

食べるために日本に持って来たものが繁殖して外来種となった。

今回旅した北海道の阿寒湖にも生息している。

日本ザリガニが全滅しかけるはずだわ。 pic.twitter.com/7l6WoEuJdZ

— ぽんたちゃん＃働いたら負け (@pontacyan7777) December 26, 2020

＼年末年始まだ間に合う／

ウチダザリガニ食べると美味しい？

味はうまい？

ウチダザリガニ食べると？

ウチダザリガニの味一見、グロテスクなウチダザリガニだけどその味は

ロブスター同様美味しい
食べたらすごい美味
うまい

とその味は美味しいと評判

阿寒湖で「レイクロブスター」と呼ばれているウチダザリガニ

外来種として北海道の阿寒湖で大量発生し駆除されたものが周辺のレストランで

「レイクロブスター」という名前で料理されていて食べることができます。

ウチダザリガニ実は過去食べてた？

ウチダザリガニの料理

実は過去の写真見てたら2017年の10月に東京新橋のでウチダザリガニ食べてた！その時は少し小ぶりのロブスターだと思ったけど

バターソースで味付けられていてプリプリの身が甘い！この甘さはとても良い美味しかった！

コスパはロブスターよりはるかにいいので

阿寒湖に行ったときは食べてみるのもおすすめかも

ウチダザリガニ味 140
ウチダザリガニ食べる 880

ウチダザリガニの食べ方はどんな食べ方がある

さて、このウチダザリガニだけどどんな食べ方があるのだろう？

ウチダザリガニは日本国内でも北海道をはじめいくつかの大きな湖や池に生息している

アメリカザリガニ以外の外来ザリガニってウチダザリガニくらいしか知らないけれども、他にどんな美味しい外来種がいるのかしら？

教えてザリガニ博士‼︎

グリル厄介は非常に興味深いですね。#外来ザリガニ #外来種 #グリル厄介 #鉄腕ダッシュ https://t.co/rI0woMBNyn

— 障脳進化 (@cryptziziiii) December 26, 2020

ウチダザリガニの生息が確認されている湖や池

北海道（支笏湖・洞爺湖・摩周湖・阿寒湖・屈斜路湖等）
福島県（小野川湖、桧原湖、秋元湖）
長野県、滋賀県（淡海湖）
千葉県（利根川水系）
福井県（九頭竜湖）など

食べ方・寄生虫がいるので必ずボイルする

調べてみると捕獲して食べることもできるみたいだ。

ウチダザリガニの調理方法は

ロブスターと同様ボイルして食べるのが一般的

ウチダザリガニの寄生虫

ウチダザリガニに限らずアメリカザリガニなども含めて淡水の魚介類には寄生虫がいるので、ボイル・熱して食べるのが鉄則です。

生で食べてはダメ！（食べる人はいないと思うけど一応）

ウチダザリガニ食べ方 260
ウチダザリガニ寄生虫 140

ウチダザリガニの料理にはどんなものがある

ウチダザリガニの寄生虫が怖いと言う方は、レストランなどで料理されているものを食べるといいでしょう。

ウチダザリガニは高級食材であるヨーロッパザリガニの代用として

北アメリカやヨーロッパでは食材として普通に使われています。

ウチダザリガニの料理だけどボイルの他にパスタに入れても美味しい

(人ﾟ∀ﾟ*)#ザリガニといえば…ワイが以前作った #ウチダザリガニメニューを晒そう✨

・ザリガニ味噌汁
・上海風ザリガニ甘辛炒め
・ザリガニチリ
・ザリガニのスウェーデン風

食感は身はエビ、爪はカニ🦞
味は小さいロブスターを食べているようでした✨#外来ザリガニ pic.twitter.com/yY4X1eQWy3

— アイラップ【公式】 (@i_wrap_official) December 26, 2020